tanekene: (Default)
Как раз нашла рецепты, ИМХО актуальные в условуях кризиса, як мясо заготавливать на будущее. Вообщем то рецепты с роднай зямли. Рецепты найдены на талерка.ру


Кумпяк
На 3-5 порций< 500 г свиного окорока; 2 ст. л. чёрного и 1 ст. л. белого перца; 15 горошин душистого перца; 1 ст. л. кориандра; соль
Мясо натереть крупной солью, поместить в керамическую форму, поставить в холодильник для просаливания на 1-3 дня (переворачивая 2 раза в день). Мясо обтереть, обсушить, обсыпать смесью молотого перца и кориандра, завернуть в марлю, обмотать кулинарной нитью, подвесить в сухом проветриваемом помещении на 2-3 дня (до образования сухой корочки), затем перевесить в сухое прохладное место на 4-5 недель. Снять марлю, нарезать тонкими ломтиками, подавать как закуску.



А дальше еще Паляндвiца и Пальцам пханая кішка и видео как усе зробити )



о еде

Oct. 31st, 2007 12:00 pm
tanekene: (Default)
Муж прислал ссылки на один форум, частично ничего нового - частично заставляет задуматся. Особенно мне понравился абзац о воде :

Питьевая вода – одно из самых актуальных проблем – особенно в США.
По задаваемым вопросам, было понятно, что американцы действительно верят - если на бутылке написано, что вода натуральная и не содержит консервантов – то это на самом деле так оно и есть. Мы живет во время потенциального вранья и тугодумия населения. Люди, имеющие высшее образование не в состоянии осмыслить, что вода без консервантов при температуре свыше 12 градусов, а во всей магазинах и домах температура 19-25 градусов, просто – стухнет («зацветет») в течение 7-10 дней. Пластиковая бутылка – просто взорвется. Это естественно для натурального продукта, если он только не пастеризован. Там срок побольше (до 3-4 месяцев).
Все торгаши – пишут, что их вода самая натуральная и естественная, без консервантов – зная, что их «правоту» не кому и нечем проверить. В реальности производители воды – всегда добавляют бензоат натрия, калия – потому что, это гарантия хранения, плюс – возможность лить любую воду, из любого крана с минимальным очищением (только от крупных визуальных примесей). Яд убьет все находящиеся в воде – вредные и полезные микроорганизмы и вода может храниться сколько угодно долго.Дешевизна и простота такого бизнеса – привлекает весь криминалитет. Основные расходы во всем этом – это только реклама, упаковка и захват рынка. Деньги льются из бесплатной воды – настоящим ручьем.

Вообщемто довольно здраво, если неделю не мыть кувшин для воды, то не смотря на серебро в самом кувшине - на стенках оного образуется приятнейшая слизь. При том что вода кипяченая. Если вода из колодца, все происходит точно так же, а почему это не происходит с пластмассовыми бутылками в которых продают воду?

tanekene: (Default)
Сыр стоит около 3Лс за кг ( от 2.90 до 3.30 - росскийский, голандский сыр)
Морковка стоит около 0,10Лс за кг
Майонез стоит 0,30Лс за 200 грамм

Как при этом сырный салат с морковкой и майонезом может стоить 2,60Лс за кг? Если там еще в цену салата нужно пиплюсовать работу, упаковкки у т.д?
tanekene: (Default)
Открыла для себя соус, вернее его для меня открыли родители, у которых я будучи в гостях его и дегустировала.

Большая картинка )
Чудо сие производится в Армении (несмотря на то что соус изначально из грузинской кухни) и что самое приятное он не содержит ни каких Е!
Как ответил мой армянский друг, на мою фразу об отсуствии Е :"ну да, о них тут и не ведают, а то б......:)"
Правда, если не нравятся сливы, и кисловатый вкус, то очень может быть и соус не понравится. Но для меня, это просто восхитительнейший вкус, и я его могу есть со всем - мясом, рыбой, блинами, на хлеб мазать; единственно ложкой из банки пока не пробовала ;)
Да главное, продается сие, на центральном рынке.

Profile

tanekene: (Default)
tanekene

September 2012

S M T W T F S
      1
2345678
910111213 1415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 12:32 am
Powered by Dreamwidth Studios